日本語３０１＋和牛

December 06, 2024

今学期日本語の勉強ができて楽しかったです。このクラスに入って平仮名と漢字はあまりうまくなっかたですけどひらがなをお巻くなって感じもいろいろ習いました。新しい文法も習いました。しゃべるのは読み書きよりも最初からうまかったですがもっといい練習ができてうれしかったです。わからないことをやさしく教えてくれてありがとうごさいます。いい冬休みを過ごしてください。

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和牛

ニチケ海

はじめに

 私のプロジェクトのトピックは和牛である。和牛を選んだ理由は今年の夏休みに日本に行ったからだ。和牛はアメリカの肉といろいろな違いがあるから研究するとおもしろそうだと思ったのである。アメリカでは和牛はすごく高いからあまり食べられない。今は世界中で有名だけど、ほとんどの人々は食べたことがないのだ。このプロジェクトをすれば私のクラスメートがわぎゅうのことをならえる。

内容

まず研究したことは和牛の歴史である。日本人は二千年前から和牛を養殖し始めた。それは食べ物じゃなくて仕事のために使われた。昔の日本人は鳥とか魚をもっといっぱいたべた。明治時代から外国人が日本に来始めて、ヨーロッパとアメリカでは牛肉とか豚を食べることが多いから、日本人も肉を食べ始めたのだ。和牛の特徴は「霜降り」である。霜降りのおかげで肉がすごく柔らかくなっておいしくなるのだ。和牛には独特なランキングシステムがある。ランキングには最初AとBとC がある。そして、1から5までの数字がある。A =  >72%  B = >69%, <72%  C = <69%で、Aが一番良いいのである。5も一番良いいのである。文字はどれだけ肉を牛から取れるかを表している。数字はどれだけ霜降りがあるかを示している。A5は一番いいランクであるからすごく高くて世界中で有名である。

今回はいろいろな地域の和牛を研究した。有名な地域の和牛は神戸牛と松坂牛、宮崎牛です。全部の地域はおいしい和牛を作るけど、独特な特徴がある。一番有名な和牛は神戸牛だ。神戸牛は但馬牛という牛から作られている。神戸牛は一番霜降りが多い肉と言われていて、A4かA5でないと神戸牛と言われない。牛は穀物とかご飯を食べ、たまにビールを飲ませる。ビールを飲むともっとおなかがすくようになるからだ。その理由で神戸牛はすごく高くて日本の外にいると食べるのが難しいのだ。神戸牛はデリケートな味がありややわらかくてうまみが濃い味をしている。

和牛は日本の肉だけど、オーストラリアで作られている和牛もある。オーストラリアの和牛は日本の牛をオーストラリアに動かした牛である。日本の牛の遺伝子を持っているから日本の和牛とよく似ている。オーストラリアは日本より広いから牛の数を比べると断然多い。日本の和牛より安いからアメリカ人によく知られている。

難しかったこと

和牛は日本の肉だからいろいろな内容を見つけるのは難しかった。英語のウェブサイトは和牛のことを書いてあったが、あまり深いことはなかった。深いことはユーチューブとか日本のサイトで見た。ユーチューブ見るのはウェブサイトより簡単でもっと面白い。そして、いろいろな地域について習うのは面白かった。神戸は行ったことがあるが、松坂牛とか宮崎牛がどこにいるのか習えたのはよかった。和牛の勉強が中心だったが、ほかのことも勉強になった。

今の気持ち

色々な和牛のことを習ったから、食べている時に何を食べているかを感謝できる。和牛がどうして高級なのか今よくわかるようになった。次日本に行くときにはいっぱい和牛を食べることにする。これからはほかの日本の食べ物の研究をしたい。私が一番好きな和食はうな重だ。ウナギは和牛と違って昔から日本で食べられていたから、やっぱりもっと面白い歴史があるだろう。和牛は世界中の人が好きだけど、ウナギはまだ世界では有名ではない。

これからの目標

　次に日本にいく時に、もっと食べたことがない食べ物を食べてみたいと思う。有名な食べ物は全部食べたけど、あまり知られていない食べ物は食べてない。日本の外でも、お金があるときに旅行に行って色々食べてみたい。食べ物は国と地域ですごく変わるから面白いのだ。アフリカとかオーストラリアに行ったことがないから、行って地(じ)元(もと)の食べ物を食べてみたい。そのためにはお金が必要だが。

https://www.foodandwine.com/meat-poultry/beef/wagyu-beef-why-its-so-expensive

https://themeatery.com/blogs/main-blog/the-science-of-wagyu-beef-what-makes-the-meat-so-marbled?srsltid=AfmBOopMgMIMzbZhH7XVYKqU6UQyNXTrwExLOH5jI9M9ZYhxnTU5NfGT

https://www.kobe-niku.jp/contents/farmers/index.html

https://www.moriya-kobe.co.jp/view/category/kobebeef

https://youtu.be/voNoAj9-UKw?si=nkmTJdLsRSsEOOHO

https://youtu.be/MWOwEWMquP8?si=vaC2GAX06H7AleaH

https://youtu.be/sfVlN-Py5Ns?si=qCoK8iv8mYu2qZWs

https://youtu.be/XGJqSnJwgvA?si=Dtq93wE-42b6zBXj